Très facile à faire, et surtout très pratique à emporter, ces petits carrés à l’amarante feront un en-cas ou un accompagnement parfait pour le pique-nique, ou en plus petit, pour l’apéro ! L’amarante est remarquablement riche en lysine, un acide aminé essentiel pour le corps humain et absent dans la plupart des céréales. Elle est plus riche en protéines (13%) que les céréales et ces protéines sont de bien meilleure qualité. En plus de ça, pas de gluten, vous pouvez aussi remplacer la farine par une autre sans gluten pour les intolérants !